Каждый из нас помнит моменты, когда консервы в магазине были настоящим лакомством. Теперь есть возможность воссоздать это воспоминание на своей кухне с помощью простого и вкусного рецепта мойвы в томатном соусе. Приготовленная дома, она способна вернуть нас в яркие дни, когда кухня наполнялась волшебными ароматами, а блюда накрывались на праздничный стол.
Что нужно для рецепта?
- Мойва: 400 г
- Томатная паста: 3 ст. ложки
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Теплая вода: 200 мл (1 стакан)
- Пшеничная мука: 1 ст. ложка
- Растительное масло: 1 ст. ложка
- Соль: 4 щепотки
- Черный молотый перец: 2 щепотки
- Лавровый лист: 3 шт.
- Сахар: 0,5 ч. ложки
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: Начать следует с разморозки мойвы, оставив её при комнатной температуре на 20 минут. После этого нужно удалить головы и внутренности, а также черную пленку внутри.
2. Обжарка овощей: Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до прозрачности, после чего добавить морковь и продолжать жарить ещё 2-3 минуты.
3. Готовим соус: Теперь пора добавить томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Щепотка сахара поможет уменьшить кислотность соуса. Развести муку в стакане теплой воды и добавить в сковороду. Довести смесь до кипения, чтобы она загустела.
4. Тушение мойвы: Выложить мойву на сковороду спинками вверх, закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10-15 минут. Важно следить за тем, чтобы соус не выплескивался.
Подавайте приготовленную мойву прямо из сковороды, чтобы каждый мог выбрать свою порцию. Свежий хлеб отлично дополнит это блюдо, позволяя наслаждаться вкусным соусом. Приятного аппетита!
