Группа ученых из Иркутского государственного университета (ИГУ) сделала сенсационное открытие в мире грибов — впервые на российской территории им был найден и идентифицирован белый трюфель, известный как Tuber magnatum. Это событие произошло в Краснодарском крае, где трюфель был обнаружен в сосновом лесу недалеко от села Молдовановка.
Уникальная находка
Ранее считалось, что этот редкий вид трюфеля встречается только в странах Южной и Центральной Европы, что делает данное открытие особенно важным для российской грибной науки. Ученые собрали как белые, так и черные трюфели, тщательно зафиксировав образцы на месте находки для последующего анализа.
Исследования и любопытные факты
Вернувшись в Иркутск, ученые начали молекулярную идентификацию собранных образцов. По результатам работы стало ясно, что белый трюфель действительно является Tuber magnatum, что подтвердило их первоначальные подозрения. В процессе исследования специалисты также изучили сообщества микроорганизмов, находящихся как на поверхности, так и внутри плодовых тел трюфелей.
- В белом и гладком черном трюфелях преобладал гриб Geotrichum spp., который известен своим влиянием на аромат трюфелей.
- Из бактерий доминировали протеобактерии, в частности, семья Rhizobiaceae, играющая ключевую роль в фиксации азота.
Полученные данные показывают, что микробные сообщества внутри и снаружи трюфелей существенно различаются, и у белого и черного трюфелей наблюдается разная структура взаимодействий между микроорганизмами. В настоящее время научная группа работает над культивированием мицелия трюфеля в лабораторных условиях, что может открыть новые горизонты в области контролируемого выращивания этих уникальных грибов.
Перспективы исследования
Эти исследования имеют огромное значение, так как помогут понять, какие микроорганизмы критически важны для роста и развития трюфелей, их симбиоза с деревьями и формирования уникального аромата. Открытия могут существенно повлиять на методы производства трюфелей в России, открывая пути для улучшения ихCultivation and cultivation of such valuable products.
Исследование осуществляется при поддержке гранта Российского научного фонда, что подчеркивает важность данного научного проекта.
