Приготовление нежной курицы с кешью — это быстрое и захватывающее кулинарное путешествие, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Это блюдо сочетает в себе сочные кусочки курицы, яркий красный сладкий перец и хрустящие орехи кешью, щедро политые ароматным соусом, который гарантированно порадует ваши вкусовые рецепторы.
Истоки и популярность блюда
Курица с кешью имеет китайские корни и занимает достойное место на столах многих хозяек по всему миру. Это блюдо сделало свои первые шаги в конце 19 века, когда кешью стали экспортировать из тропических стран, и их цена была довольно высокой. Благодаря этому, кушанья с кешью часто готовились на особые случаи и праздники.
С течением времени этот кулинарный шедевр завоевал популярность не только в Азии, но и в мире, адаптируясь к местным традициям. Например, в Таиланде добавляют тайскую пасту и брокколи, в то время как в Индии — пряности карри и кокосовое молоко. В США это стало одним из самых любимых блюд китайской кухни, подаваемым с рисом или лапшой.
Пошаговое приготовление
Вам понадобятся:
- 500 г куриных бедер или грудки, нарезанных кубиками;
- Грибы шиитаке;
- 50 г жареных кешью;
- Сладкий перец и лук;
- А также базовые ингредиенты для соуса и обжаривания.
Приготовление курицы с кешью не займет больше 30 минут. Начните с подготовки куриного филе, обваляв его в кукурузном крахмале и соли. Затем приготовьте соус, смешав тамари, мед и специи. Обжарьте курицу на раскаленном масле до золотистой корочки, после чего добавьте овощи и соус. Для завершения блюда добавьте кешью и дайте соусу немного загустеть.
Советы для идеального блюда
Чтобы поднять блюдо на новый уровень:
- Орехи кешью можно поджарить в духовке для более насыщенного аромата;
- Добавляйте свежие травы и специи для улучшения вкуса;
- Не забывайте о рисе или лапше, которые идеально дополнят вашу курицу с кешью.
Это блюдо станет своеобразной изюминкой вашего стола и непременно порадует близких своим насыщенным вкусом!
