С приходом весеннего сезона все больше людей стремятся порадовать себя и своих близких легкими и вкусными блюдами. Рулет с копченым лососем станет отличным дополнением к любому торжеству, а также прекрасным выбором для вечеринки или тихого семейного ужина.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- Яйца (4 штуки)
- Шпинат (по вкусу)
- Петрушка (по вкусу)
- Мука (не больше стакана)
- Оливковое масло для смазки противня
- Копченый лосось (по вкусу)
- Сливочный сыр, майонез и лимонный сок для начинок
- Желатин (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Разогреть духовой шкаф до 160°С. Разделить яйца на белки и желтки. Хорошо взбить белки до образования мягких пиков.Шпинат и петрушку мелко нарезать. В удобной чаше смешать желтки, муку, щепотку соли и зелень, тщательно перемешав до однородной массы. Аккуратно добавить взбитые белки в зеленую смесь и перемешать.Выстелить противень пергаментной бумагой и смазать оливковым маслом. Равномерно выложить тесто, распределив его по всей поверхности. Поставить в разогретый духовой шкаф на 5 минут. После этого корж перевернуть на лист фольги, аккуратно снять бумагу и дать остыть.Замочить желатин в двух столовых ложках воды и оставить на 10 минут, затем нагреть до полного растворения. Мелко нарезать копченый лосось.Взбить сливочный сыр с майонезом и лимонным соком, добавив соль и перец по вкусу. Влить растопленный желатин через сито и тщательно перемешать до однородного состояния.Намазать сливочную массу на остывший корж, равномерно распределяя по поверхности. Сверху равномерно разложить кубики копченого лосося.Аккуратно свернуть рулет и обернуть его в фольгу. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей нарезать на кусочки и наслаждаться изысканным вкусом!Этот рулет не только прекрасно выглядит, но и обладает великолепным вкусом, что делает его идеальным дополнением к любому застолью. Приятного аппетита!
