Свекла становится не просто полезным, но и настоящим кулинарным шедевром, когда ее запекают с ароматными травами и дополняют невероятной орехово-медовой заправкой. Этот салат сочетает классические и современные элементы, даря новым высотам признание этого древнего овоща, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты, которые вас удивят
Зелень можно выбрать по своему вкусу, главное — экспериментировать!
Процесс приготовления: просто и быстро
Начните с приготовления заправки. Подсушите грецкие орехи на сковороде, чтобы они раскрыли свой насыщенный аромат. Затем поместите их в блендер вместе с тартаром и чесноком. Добавьте по вкусу соль, перец и мед, влейте оливковое масло и тщательно взбейте до получения однородной массы.
Теперь перейдем к свекле. Промойте ее щеткой, аккуратно срежьте корешки и заверните вместе с розмарином и чесноком в фольгу. Запекать ее нужно в духовке при температуре 180–200°С, обычно на это уходит 40-45 минут, но для любителей более плотной текстуры можно уменьшить время приготовления.
Подача: создаем кулинарный шедевр
После запекания дайте свекле немного остыть, чтобы можно было легко ее очистить. Нарежьте корнеплод кубиками или брусочками, добавьте заранее подготовленную заправку и тщательно перемешайте. Подавая, можно украсить салат орехами и свежей петрушкой для придания яркости и изысканности.
