Пицца — это любимое угощение многих нюхачей, но, к сожалению, на следующий день после того, как её приготовили или купили, она часто теряет свою чарующую корочку и становится довольно грубой. Отчасти это связано с тем, что многие, в отчаянии, используют микроволновую печь, которая преобразует вкусную пиццу в резиновую массу, пишет Дзен-канал "asko.spb.ru".
Почему стоит выбрать духовку
Микроволновки, как правило, нагревают пиццу неравномерно:
- Тесто рискует стать резиновым, в то время как начинка быстро перегревается.
- Корочка теряет свою хрусткость, становится сырой из-за образования пара.
Важно понимать, что духовые шкафы превосходят микроволновые печи в этом аспекте:
- Они равномерно прогревают пиццу.
- Позволяют корочке вернуться к хрустящей текстуре.
- Сохраняют многогранный вкус начинки, не перегревая её.
Лучшие способы разогрева пиццы
Классический способ: на решётке
Этот метод подходит для любой пиццы, будь то с тонким или толстым тестом. Для достижения наилучших результатов:
Разогрев на сковороде и в духовке
Этот метод идеально подходит для толстых корок, как, например, сицилийская или чикагская пицца:
Результатом станет хорошо поджаренная корочка и равномерно расплавленный сыр.
Вода для предотвращения пересушивания
Для пиццы, которая уже начала подсыхать, способом является использование воды:
Влага поможет сохранить текстуру теста, не позволяя ему высохнуть и сохранив хрусткость корочки.
