В детстве наши вкусовые предпочтения могли удивлять: кто бы думал, что простые травы и кустарники станут настоящими лакомствами? В этом материале вспоминаются дары природы, которые мы с охотой собирали в теплые дни, не зная настоящих названий этих простых, но удивительных растений.
Открытия в мире съедобных трав
Многие из нас в детстве обращали внимание на то, что растет вокруг. Особенно легко запомнить яркие и необычные растения. Вот, например, сурепка. Это растение можно встретить практически под каждым домом: молодые стебли, обрезанные от кожицы, имеют нежный вкус и самые разные кулинарные применения. Молодую зелень добавляют в салаты, используют в супах, а незрелые соцветия можно тушить как брокколи.
Но не только сурепка раскрывает всю прелесть съедобных трав. Как же не упомянуть о одуванчике Эти горькие листья в весенний сезон становились настоящим лакомством для детей. Многие помнят, как их сушили для чая или готовили салаты, добавляя в них щедрые горсти свежих листьев. Одуванчик не только дарит радость, но и полезен: он богат витаминами А и С, укрепляет иммунитет и способствует наведению порядка в организме.
Собираем травы: не только для еды
Еще одним замечательным представителем природы является ро?гоз, который часто можно встретить на болотах и вблизи водоемов. Молодые побеги этого растения напоминают тростник и отлично подходят для приготовления различных блюд. В ряде случаев корни рогоза применяют для приготовления оригинального суррогатного кофе.
Не стоит забывать и о пастушьей сумке. Это растение стало настоящим открытием для многих, кто открывал для себя мир дикой кухни. Листья пастушьей сумки могут смело добавляться в салаты и супы, а экстракт обладает множеством целебных свойств.
Лакомства, которые мы забыли
В детские годы люди часто собирали мальву, известную также как просвирник. Эти плоды с приятным сладковатым вкусом радовали нас в самые жаркие дни. Из них получались настоящие угощения, когда мы сидели в кругу друзей и соревновались в том, кто быстрее очистит плоды.
Итак, на протяжение летNature продолжала щедро делиться с нами своими дарами. Многие из этих съедобных трав не только вкусные, но и полезные для здоровья, подарив нам возможность поддерживать хорошее самочувствие и укреплять иммунитет в наиболее нестабильные времена. Надо только помнить о них и делиться с новыми поколениями.
