Управление урожаем в погребе — ответственный процесс, требующий внимания и подготовительных мер. Убирая плоды, стоит помнить о нескольких ключевых факторах, которые могут угрожать сохранности запасов. Влага, грибковая инфекция, грызуны и недостаточная вентиляция могут разрушить даже самые надежные усилия по хранению. Ключевая задача — подготовить погреб так, чтобы он стал безопасным укрытием для овощей и фруктов до самой весны, пишет Дзен-канал "Садовые фантазии".
Эффективная уборка пространства
Первым этапом подготовки является тщательная уборка. Все остатки старого урожая, мусор и посторонние предметы должны быть удалены. Даже небольшой гнилой фрукт может стать источником заражения для соседних плодов. Съёмные контейнеры и полки необходимо вынести на свежий воздух, тщательно вымыть с мылом и хорошо высушить. Деревянные емкости лучше обработать медным купоросом, а пластиковые — раствором соды или марганцовки.
Стены и пол следует мыть содовым раствором или хозяйственным мылом, особое внимание уделяя углам, где зачастую скапливается плесень. После мойки необходимо тщательно проветрить погреб, открыв двери и вентиляционные отверстия. Если влажность все еще остается высокой, стоит воспользоваться угольной жаровней или электрическими осушителями.
Дезинфекция для предотвращения плесени
При обнаружении плесени важно провести дезинфекцию погреба. Для этого подойдут:
- Раствор медного купороса (5% для кирпичных поверхностей и 10% для деревянных).
- Гашёная известь в порошке с добавлением купороса.
- Хлорсодержащие средства, такие как разбавленная "Белизна".
- Серная шашка, которая эффективно уничтожает грибки и насекомых.
После необходимой обработки помещение следует хорошо проветрить. Пол из земли можно посыпать смесью песка и извести или обработать раствором купороса, чтобы снизить риск возникновения плесени.
Защита от грызунов и насекомых
Грызуны представляют собой значительную угрозу. Они легко проникают в погреб через щели и вентиляцию. Рекомендуется заделать все отверстия цементом или монтажной пеной, а вентиляционные трубы закрыть металлической сеткой. Для отпугивания можно использовать травы, такие как мята или полынь.
При наличии больших популяций грызунов целесообразно установить ловушки и приманки, при этом размещая их в недоступных для детей и домашних животных местах. Несколько серных шашек также помогут избавиться от насекомых и клещей быстро.
Организация хранения урожая в погребе — это не менее важный момент. Помещение должен быть разделено на зоны: овощи, фрукты и консервация. Для картофеля, моркови и свеклы рекомендовано использовать ящики с пересыпкой песком или опилками, в то время как лук и чеснок удобно хранить в сетках, подвешенных к потолку. Фрукты лучше раскладывать слоями, защищая их с помощью бумаги.
