Вяленые помидоры – это не просто деликатес, а настоящий кулинарный магнат, способный добавить ярких оттенков в любую еду. Будь то бутерброды, пицца, соусы или салаты – с вялеными помидорами вкус каждого блюда становится насыщеннее и интереснее. Однако в магазинах такая вкуснятина стоит немалые деньги. Поэтому существует простой и экономный способ: засушить помидоры самостоятельно, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Вяленые помидоры в духовке: шаг за шагом
Для приготовления вяленых помидоров оптимально выбирать мясистые сорта: дамские пальчики, сливки или другие.
- Этап 1: Разрезать помидоры на дольки и аккуратно удалить семена. Семена можно сохранить для приготовления соусов или супов.
- Этап 2: При использовании сушилки разложить дольки на поддоне, приправить солью и травами. Время вяления составляет около трех часов, но этот процесс зависит от толщины дольков и модели сушилки.
- Этап 3: В духовке выложить дольки на пергамент и тоже посыпать специями и солью. Помидоры следует сушить при открытой дверце, с температурой не выше 100 градусов. Время вяления также может варьироваться в зависимости от сорта помидоров.
- Этап 4: Для длительного хранения помидоры уложить в чистую стерилизованную банку и залить горячим оливковым маслом. Закрыть крышкой и перевернуть банку вверх дном, чтобы остудить.
Необходимые ингредиенты
- Помидоры (выбор лучше делать в пользу мясистых сортов)
- Соль и ароматные травы по вкусу
- Чеснок по желанию
- Оливковое масло
Приятного аппетита!
Соблюдая эти простые шаги, каждый любитель домашней кухни сможет насладиться ароматом и вкусом вяленых помидоров в любое время года. Их разнообразные применения в кулинарии открывают новые горизонты для творчества на кухне и позволяют проявить себя как настоящему шеф-повару.
