Когда летнее солнце палит нещадно, болгары знают, как спастись от зноя — они погружаются в свежесть таратора. Этот чудо-суп, предлагаемый без варки, способен восполнить силы и охладить в самую жару. Хрустящие огурцы, приятная прохлада йогурта и ароматный чеснок создают нечто удивительное! И всё это можно подготовить всего за пять минут, сообщает канал "Вкусная жизнь Наты".
Легенда о тараторе
Согласно преданию, создания этого блюда приписывают пастухам, которые, смешав овечий йогурт с горной водой и добавив немного чеснока и огурцов, смогли обмануть жару. Впервые сделанный в полевых условиях, таратор теперь стал звездой даже в элитных ресторанах. И это подтверждает, что народная мудрость всегда находит выход!
Идеальные ингредиенты для спасающего супа
Чтобы приготовленный таратор стал настоящим восторгом, понадобятся:
- Основные компоненты: 500 г натурального йогурта (10%), 200 мл ледяной воды или минералки, 2 крупных очищенных огурца, 50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока и 1 пучок укропа.
- Вкусовые добавки: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса или лимонного сока, соль по вкусу.
Для завершения блюда подойдут топпинги: лед в кубиках, щепотка паприки и долька огурца для украшения.
Как быстро приготовить этот летний гидрататор
Приготовление таратра — это простая магия:
При желании таратор можно сделать веганским, заменив йогурт на кокосовый, добавив немного черной соли для особого аромата. Вместо орехов хорошо подойдут кедровые семечки, а для острых натисков можно сбросить в тарелку немного острой черешни. Болгары это оценят!
