Аромат восточной кухни незаметно заполняет пространство, создавая уют и тепло. Особенное блюдо – плов с курицей – буквально манит своим аппетитным видом и уникальным вкусом. Благодаря современной мультиварке, это традиционное угощение становится доступным даже для начинающих кулинаров, сообщает канал "Просто о мультиварке рецепты".
Почему плов в мультиварке – это просто и вкусно?
Плов, приготовленный с использованием мультиварки, обладает несколькими преимуществами. Во-первых, он всегда получится рассыпчатым, так как технология приготовления исключает возможность подгорания. Во-вторых, куриное филе, входящее в состав блюда, делает его более легким, но при этом не менее насыщенным. Наконец, процесс может показаться очень простым, что безусловно, радует всех, кто стремится порадовать близких домашним вкусным ужином.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе: 500 г (порезать крупными кубиками для сохранения сочности).
- Рис Басмати: 500 г (длинный рис – идеальный выбор, промыть до прозрачности).
- Лук репчатый: 250 г (алый лук добавит сладости).
- Морковь: 350 г (резать крупной соломкой, чтобы сохранить текстуру).
- Чеснок: 1 головка (использовать целиком для более насыщенного аромата).
- Вода или куриный бульон: 600 мл (горячая жидкость ускоряет процесс).
- Растительное масло: 40 мл (лучше нерафинированное).
- Специи: 1 ст.л. смеси зира, кориандр, куркума.
- Барбарис: 2 ч.л. (ягоды должны быть темно-бордовыми).
Приготовление плова
Начинается всё с тщательной подготовки: рис моется 5-6 раз, пока вода не станет прозрачной. Лук нарезается полукольцами, а морковка – крупной соломкой. Куриное филе также нарезается на крупные кусочки.
Далее в мультиварке включается режим «Жарка» на 160°C, добавляется масло, а затем куриное филе, которое жарится в течение 10 минут, периодически помешивая. После этого к курице добавляются лук и морковь, которые обжариваются еще 10 минут, до мягкости.
Когда овощи готовы, к ним добавляется промытый рис, который разравнивается по поверхности, не перемешивая с мясом. Затем необходимо посолить, поперчить и залить горячей водой или бульоном, воткнув головку чеснока в центр. Выбирается режим «Крупы/Рис» на 100°C и ожидается готовность – 25 минут. Важно помнить: после готовности рис не стоит перемешивать, чтобы сохранить его рассыпчатость.
После завершения приготовления плов аккуратно перемешивается снизу вверх, чтобы достичь идеальной консистенции, и подается к столу. Традиционно его дополняют свежей зеленью и овощами, создавая не только вкусное, но и красивое блюдо.
