На предстоящие праздники приготовление вкусного и оригинального блюда — это не только необходимость, но и искусство, которое гарантированно впечатлит гостей. Мраморный рулет из куриного филе станет изюминкой новогоднего стола, сочетая в себе эстетическую привлекательность и восхитительный вкус.
Что потребуется для приготовления
- Куриное филе — 800 г;
- Желатин — 20 г (обычно один пакетик);
- Сладкая паприка — 1 ч. л.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сушеный укроп — 1 ч. л. (возможно заменить петрушкой);
- Соль — 1 ч. л.;
- Молотый черный перец — по вкусу.
Этапы приготовления
Для начала куриное филе нарезается крупными кубиками, размером примерно 2-3 см. Это придаст рулету необходимую текстуру.
В глубокой миске к курице добавляются соль, сладкая паприка, укроп и перец. Чеснок следует измельчить и также отправить в смесь. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы распределить специи.
Заключительным этапом станет добавление желатина. Его нужно равномерно разбросать по мясу и снова перемешать, чтобы желатин полностью интегрировался в массу. Затем смеси следует дать настояться в течение 5-10 минут.
Подготовленная смесь помещается в рукав для запекания, формируя колбаску, которую важно туго завязать. Чтобы при запекании пар мог выходить, необходимо сделать пару проколов иглой или ножом в верхней части рукава.
Рулет помещается в разогретую до 200°C духовку и запекается около 40 минут. После запекания рулет следует охладить в помещении в рукаве в течение 4-5 часов, а затем отправить в холодильник на ночь.
Советы для идеального результата
- После запекания из проколов должен вытекать прозрачный сок.
- Для аккуратной нарезки рекомендуется использовать острый нож с широким лезвием.
Этот мраморный рулет не только украсит праздничный стол, но и станет настоящей находкой для кулинаров, ценящих вкус и эстетичность в одном блюде.
