Иногда нужна еда, которая собирает мысли и не требует длинной подготовки. Хрустящая золотистая корочка картофеля сама по себе рассказывает историю простого удовольствия, а паста из авокадо добавляет свежесть и мягкость в одном флаконе.
Главный акцент
Запечённый картофель, щедро заправленный ароматными специями, превращается в основу ужина, который можно собрать за считанные минуты. Авокадо-паста приносит лёгкость и зелёную нотку, плавно соединяясь с теплом печи и тоном оливкового масла.
Как это работает на практике
Картофель нарезают клиньями, обмазывают маслом и специями, отправляют в духовку до появления корочки. Параллельно можно быстро приготовить пасту из авокадо: мякоть размять с лимонным соком, солью, перцем и минимальной порцией асафетиды, при желании разбавить водой до нужной консистенции и охладить. Всё готово к совместной подаче — горячий картофель и прохладная паста создают баланс вкусов и текстур.
Нюанс, который стоит учесть
Если толщина картофеля заметна, процесс запекания можно скорректировать по времени: до появления золотистой корочки достаточно ориентироваться на внешний вид, а не на точное число минут. Лимон в пасте освежает вкус и сохраняет зелёность авокадо, а асафетида добавляет характер, не перегружая блюдо.
Приятного аппетита!
