Уютный эффект дождался своего простого решения
Иногда достаточно маленького повода, чтобы за минуту подготовить ужин на несколько дней. Запеченная в молоке свиная вырезка превращается в мягкое, красивое по срезу мясо, которое можно нарезать для бутербродов или добавить в салат.
Сама технология проста: мясо посыпают специями и немного смазывают маслом, оставляют на час или дольше. Затем помещают в форму и поливают молоком так, чтобы жидкость не полностью покрывала изделие. Выпекают при умеренной температуре и периодически поливают соусом; пена, как правило, не мешает процессу.
После запекания мясо остывает в молочном соусе, после чего отправляется в холодильник на несколько часов. Этот шаг помогает мясу стать более гладким по текстуре, и нарезать его становится легко и ровно.
Такой подход экономит время и сохраняет вкус, позволяя затем быстро собрать блюдо — от бутерброда до тарелки с салатом. Приятный результат в канун обычного дня.
Приятного аппетита!
