Почему плесень на продуктах может быть опасной для здоровья

Специалисты из Пироговского университета подняли тревожную тему: даже небольшие пятна плесени на продуктах питания способны представлять серьезную угрозу для здоровья. Ассистент кафедры фармакологии Денис Борозденко поделился важной информацией о рисках, связанных с употреблением таких продуктов.

Что нужно знать о плесени на овощах и фруктах

Плесень, появляющаяся на овощах и фруктах, чаще всего вызвана грибами родов Aspergillus, Fusarium и Penicillium. Эти организмы могут вызывать множество заболеваний, включая расстройства пищеварения, воспаление легких и аллергические реакции. Особенно опасно это для людей с бронхиальной астмой или другими аллергиями, так как контакт с плесенью может усугубить их состояние.

Фрукты и овощи с признаками плесени: стоит ли рисковать?

Иногда достаточно малейшего проявления плесени, чтобы отказаться от продукта. Споры грибков могут глубоко проникать в структуры пищи, оставаясь невидимыми на поверхности. Более того, плесень производит микотоксины токсичные соединения, способные вызывать серьезные заболевания. Поэтому, даже если плесень выглядит незначительной, лучше выбросить такой продукт, чтобы избежать угрозы своему здоровью.

Как минимизировать риск

• Регулярно проверяйте продукты в холодильнике и на полках.
• Старайтесь выбирать свежие и качественные продукты без повреждений.
• Храните еду при правильной температуре и условиях, чтобы снизить вероятность появления плесени.

Берегите свое здоровье и избегайте употребления испорченных продуктов. Об этом напомнили эксперты, призывая всех быть внимательнее к своему питанию.