Специалисты из Пироговского университета подняли тревожную тему: даже небольшие пятна плесени на продуктах питания способны представлять серьезную угрозу для здоровья. Ассистент кафедры фармакологии Денис Борозденко поделился важной информацией о рисках, связанных с употреблением таких продуктов.
Что нужно знать о плесени на овощах и фруктах
Плесень, появляющаяся на овощах и фруктах, чаще всего вызвана грибами родов Aspergillus, Fusarium и Penicillium. Эти организмы могут вызывать множество заболеваний, включая расстройства пищеварения, воспаление легких и аллергические реакции. Особенно опасно это для людей с бронхиальной астмой или другими аллергиями, так как контакт с плесенью может усугубить их состояние.
Фрукты и овощи с признаками плесени: стоит ли рисковать?
Иногда достаточно малейшего проявления плесени, чтобы отказаться от продукта. Споры грибков могут глубоко проникать в структуры пищи, оставаясь невидимыми на поверхности. Более того, плесень производит микотоксины – токсичные соединения, способные вызывать серьезные заболевания. Поэтому, даже если плесень выглядит незначительной, лучше выбросить такой продукт, чтобы избежать угрозы своему здоровью.
Как минимизировать риск
- Регулярно проверяйте продукты в холодильнике и на полках.
- Старайтесь выбирать свежие и качественные продукты без повреждений.
- Храните еду при правильной температуре и условиях, чтобы снизить вероятность появления плесени.
Берегите свое здоровье и избегайте употребления испорченных продуктов. Об этом напомнили эксперты, призывая всех быть внимательнее к своему питанию.
