Табуле с булгуром: вкусный восточный салат для вашего стола

30 января 2026, 22:56

Табуле это не просто салат, это настоящий символ восточной кухни, вобравший в себя свежесть и насыщенные ароматы. Этот ливанский деликатес порадует не только любителей здорового питания, но и тех, кто ищет новое вдохновение для домашних ужинов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основным продуктам, что делает его универсальным элементом любого меню. Особенно хорошо он подходит для vegetarian и диетических рационов.

Необходимые ингредиенты

Булгур 100 г (половина стакана)
Вода 250 мл (один стакан)
Соль для варки булгура 0,5 ч. ложки + щепотка для овощей
Помидоры 2 шт. (один красный и один желтый)
Большой пучок зелени (петрушка или шпинат)
Мята 2-3 ветки
Лайм 1 шт.
Растительное масло 2 ст. ложки

Приготовление салата

Для начала подготовьте булгур. В зависимости от типа, его можно просто залить кипятком и оставить настояться, либо варить с водой и солью на медленном огне около 20 минут, до полного впитывания воды. После этого дайте булгуру остыть до теплого состояния.

Тем временем нарежьте помидоры маленькими кубиками и откиньте их на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Мелко порубите зелень, а лайм тщательно помойте, обдайте кипятком и аккуратно снимите цедру.

В салатнике объедините остывший булгур, помидоры и зелень. Добавьте щепотку соли, немного черного перца, натертую цедру лайма (примерно одну чайную ложку) и сок половины лайма. Заправьте растительным маслом, все тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Этот салат идеальное сочетание свежести и здоровья, которое сделает любой обед или ужин более ярким и насыщенным. Попробуйте его оценить!

Источник: Наталья Горбачёва | Разумная кулинария