Открывая новый ароматный мир десертов, предлагается диетический тыквенный пирог с невероятно низким содержанием калорий. Этот чудесный рецепт сочетает в себе полезный творог и разнообразие пряностей, позволяя наслаждаться сладким моментом без угрызений совести. Идеальное решение для тех, кто придерживается здорового образа жизни, стремится к похудению или просто хочет искушать себя полезными лакомствами!
Основные ингредиенты
- Яйцо (С1) – 1 шт.
- Мягкий творог 0% – 120 г (или греческий йогурт)
- Кокосовое масло – 30 г (возможно, заменить сливочным)
- Кокосовая мука – 45 г (возможно использование овсяной или рисовой муки, но потребуется больше)
- Кукурузная мука – 45 г
- Разрыхлитель – 6 г
- Подсластитель – 5 г
Начинка
- Яйцо (С1) – 2 шт.
- Тыква – 500 г (или 420 г пюре)
- Мягкий творог 0% – 120 г
- Кукурузный крахмал – 30 г
- Подсластитель – 5 г
- Специи: корица, мускатный орех, имбирь по вкусу
Процесс приготовления
Начало приготовления – подготовка тыквы. Ее следует очистить и нарезать кубиками, а затем поставить в микроволновую печь на 8 минут при мощности 800 Вт. Как вариант, тыкву можно запечь в духовке. После этого дать остыть.
Для основы взбить в миске яйцо с творогом, растопленным маслом и подсластителем. Постепенно вмешать муку, используя смесь кокосовой и кукурузной. Если кокосовая мука заменяется, стоит учитывать, что понадобится больше объема.
Тесто должно получиться мягким и пластичным. Его стоит завернуть в пакет и оставить на время, пока готовится начинка.
Для начинки в остывшую тыкву добавить яйца, творог, крахмал и специи, тщательно пюрируя до однородной массы. Подготовить форму, смазав дно и боковые стороны маслом. Распределить чуть больше половины теста по дну и бортикам формы, затем залить начинку.
Выпекать в заранее разогретой до 160°C духовке около 40 минут. Пирог считается готовым, когда основа приобретает золотистый цвет, а начинка слегка подрагивает. После выпечки оставить в выключенной духовке до полного остывания, а затем лучше убрать в холодильник на несколько часов для наилучшего результата.
