Паккери – это не просто паста, а настоящая находка для любителей итальянской кухни! Этот вид пасты, имеющий форму широких трубочек, отлично держит соус и придаёт блюду особую текстуру. Легенда гласит, что его родиной является Неаполь. Теперь он стал основным продуктом в большинстве итальянских ресторанов по всему миру.
Приготовление паккери – это быстрый и увлекательный процесс, который займет всего 15-20 минут. Рецепт, представленный ниже, сочетает в себе томатно-сливочный соус и свежий базилик, что создаёт необыкновенный вкус!
Ингредиенты
- 260 г живой пасты паккери
- 100 г протёртых томатов
- 200 мл сливок 20%
- 2 ч.л. лукового порошка
- 0,5 ч.л. чесночного порошка
- 2-3 листа свежего красного базилика
- 8 г каперсов
- 300 г говядины (тонкий край, нарезанные кусочками)
Пошаговая инструкция
Шаг 1: В большой кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды, добавив немного соли. Как только вода закипит, опустите паккери и варите 3-4 минуты, постоянно помешивая. Затем откиньте пасту на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков воды. Пока варится паста, разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжарьте нарезанную говядину на сильном огне до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
Шаг 2: В сковороду с говядиной влейте протёртые томаты и сливки. Добавьте луковый и чесночный порошки, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте соусу покипеть на среднем огне около 5 минут.
Шаг 3: Добавьте в сковороду готовую пасту и каперсы, аккуратно перемешайте все ингредиенты. Паккери следует подавать немедленно, украсив блюдо свежим базиликом.
Этот вкусный рецепт напомнит о летнем солнце и даст возможность насладиться атмосферой итальянской кухни прямо у себя дома. Приятного аппетита!
