Представляем вашему вниманию рецепт пышных оладий, который не требует яиц. Этот простой, но бесподобный способ позволит вам порадовать себя и близких необычным вкусом, а также добавить кребеджидальную изюминку в традиционное блюдо.
Ингредиенты для оладий
- Кефир – 500 мл (2 стакана)
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Мука – 300 г (2 стакана)
- Кокосовая стружка – 40 г
- Кокосовое масло – 2 ст.л.
Приготовление оладий
Начинает процесс с подготовки всех необходимых ингредиентов. В миске аккуратно соедините теплый кефир с добавлением сахара и соли. Для насыщенного кокосового вкуса добавьте стружку и масло. Хорошо перемешайте смесь.
После этого добавьте муку и тщательно замесите тесто. Обратите внимание, что его консистенция должна быть такой, чтобы оно сползало с ложки, но не слишком липло. Завершите процесс, добавляя соду и немного лимонного сока для её активации.
Приготовление оладий требует внимания: перемешивать тесто больше нельзя! Чем меньше вы его трогаете, тем пышнее получится блюдо.
На предварительно разогретую сковороду налейте немного масла и выкладывайте тесто с помощью ложки. Жарьте оладьи на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись. После того как одна сторона подрумянится, переверните оладьи и доведите до готовности с другой стороны.
Подавайте оладьи с сгущенным молоком или просто сами по себе — они уже ароматные и обладают нежной кокосовой ноткой.
Полезные советы для незабываемого результата
- Чтобы сохранить свежесть кислых мандаринов, достаточно опустить их в горячую, а затем в холодную воду на 30-60 секунд.
- Старая курица станет намного мягче, если после 20 минут варки дать ей остыть в холодной воде на 5-10 минут.
- Рыба отлично обретает золотистую корочку, если перед жаркой её просушить и слегка посолить.
- Первая минута жарки котлет должна происходить на сильном огне для запечатывания сока внутри.
