С приходом августа воздух наполняется сладким ароматом спелых яблок, а 19 числа нас ждет один из самых очаровательных праздников – Яблочный Спас. Это прекрасный повод устроить кулинарное волшебство на своей кухне! В этой статье представлены три простых и вкусных рецепта: загадочный "невидимый" пирог, уютный крамбл и ароматный кекс. Выбирайте свой фаворит и наполняйте дом теплом и насыщенными запахами.
1. Невидимый яблочный пирог
Этот пирог создает впечатление легкости и волшебства. После выпечки яблочные ломтики становятся почти невидимыми, растворяясь в нежном тесте и образуя облако из яблок.
Ингредиенты:
- 4-5 крупных яблок (700-800 г)
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 150 мл молока
- 80 мл растительного масла
- 160 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя теста
- щепотка соли
- 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию)
- сливочное масло для формы.
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав мукой.
2. Очистите яблоки, нарежьте их очень тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком.
3. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, добавьте молоко и растительное масло. Внесите предварительно просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до однородности.
4. Осторожно смешайте тесто с яблоками. Выложите массу в форму и разровняйте поверхность.
5. Выпекайте от 45 до 55 минут до золотистого цвета.
6. Оставьте пирог остывать в форме на 10-15 минут, затем переверните на решетку. Подавайте теплым, посыпав сахарной пудрой по желанию.
2. Яблочный крамбл
Крамбл – это идеальное сочетание сладкой яблочной начинки и хрустящей крошки сверху.
Ингредиенты:
- 5-6 яблок (800 г)
- 60-80 г сахара (по вкусу)
- 1-2 ч.л. корицы
- 150 г муки
- 80-100 г сахара (можно коричневого)
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г овсяных хлопьев (по желанию)
- щепотка соли.
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Яблоки очистите и нарежьте, смешайте с лимонным соком, сахаром, корицей и мукой. Выложите в форму.
3. В другой миске смешайте муку, сахар, соль и овсяные хлопья. Нарежьте холодное масло и добавьте в сухие ингредиенты. Быстро перетрите, чтобы получилась крошка.
4. Равномерно распределите крошку по яблочной начинке и запекайте 35-45 минут до золотистой корочки.
5. Подавайте теплым, добавив шарик мороженого для полной гармонии.
3. Простой яблочный кекс
Этот кекс – универсальное лакомство, подающееся к чаю или кофе. Он влажный и насыщенный, с кусочками яблок внутри.
Ингредиенты:
- 2 крупных яблока (300-350 г)
- 200 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя теста
- ? ч.л. соды
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 120 мл растительного масла
- 60 мл натурального йогурта
- 1 ч.л. корицы (по желанию)
- щепотка соли.
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кекса.
2. Очистите яблоки, натрите одно на терке, другое нарежьте кубиками.
3. В одной миске смешайте сухие ингредиенты, в другой взбейте яйца с сахаром и добавьте масло, йогурт и ваниль.
4. Соедините обе смеси, добавьте яблоки и аккуратно вмешайте.
5. Выпекайте 45-60 минут, проверяя готовность шпажкой.
6. Дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью.
Эти три восхитительных яблочных блюда добавят неповторимый вкус к вашему празднику. Невидимый пирог удивит гостей, крамбл создаст уютное настроение, а кекс станет приятным завершением любого чаепития.
