Кудрявый суп — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое наслаждение, способное согреть душу и гармонично насытить. Сочетание куриного мяса, свежих овощей и нежных яиц создает восхитительный вкус, который запомнится надолго. Рассмотрим, как легко и просто приготовить этот отличный суп, пишет канал.
Пищевая ценность на 100 г
- Калории: 52 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3.1 г
- Углеводы: 2 г
Ингредиенты для кудрявого супа
- 350 г куриного окорочка
- 100 г моркови
- 80 г лука-порея
- 80 г замороженного зеленого горошка
- 60 г кус-куса
- 2 куриных яйца
- 1 стебель сельдерея
- 20 г сливочного масла
- 5 г Петрушки
- Соль по вкусу
- Щепотка смеси перцев
- 1.2 л воды
Пошаговый рецепт
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. В кастрюлю с водой помещается куриное мясо, которое следует немного посолить и добавить стебли сельдерея. Суп варится около 30 минут, чтобы мясо стало мягким и отдало свой аромат.
Лук-порей мелко нарезается полукольцами, а морковь натирается на терке. На сковороде растапливается сливочное масло, и на нем обжариваются лук и морковь до легкой золотистости.
Далее курицу нужно вынуть из бульона, отделить мясо от кости и нарезать его небольшими кусочками. Сельдерей выбрасывают, а в бульон добавляют овощную зажарку. После трех-четырех минут варки добавляется кус-кус, затем зелень, горошек и нарезанная курица, а также щепотка перца для густоты вкуса.
На завершающем этапе тонкой струйкой в бульон вливаются взбитые яйца, их необходимо добавлять, постоянно помешивая, чтобы добиться эффектного «пухового» результата. После этого суп выключается, и дается немного настояться под крышкой.
Кудрявый суп с курицей и яйцом готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь его несравненным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
