В этом сезоне урожай слив радует изобилием, и хозяйки ищут новые способы его использования. Вместо привычного приготовления варенья на плите, стоит обратить внимание на уникальную методику, которая использует духовку. Такой подход не только сохраняет форму слив, но и позволяет получить прозрачный и ароматный сироп.
Подготовка ингредиентов
Для создания этого восхитительного лакомства понадобятся:
- 2 кг свежих слив
- 1 кг сахара
- 1 палочка корицы
Перед началом процесса сливы нужно тщательно промыть и обсушить. Затем их следует разрезать пополам и удалить косточки. Эта подготовка ускоряет выделение сока, что важно для получения вкусного варенья.
Процесс приготовления
После подготовки сливы можно выложить в жаропрочные формы, засыпать сахаром и оставить на три часа. Чтобы сок выделился быстрее, рекомендуется укладывать половинки мякотью вверх. Затем добавляется корица, после чего форму с фруктами помещают в разогретую до 150-160 градусов духовку на полтора часа. Важно отметить, что во время запекания не нужно перемешивать содержимое.
Если варенье начинает активно кипеть, стоит немного уменьшить огонь, чтобы сохранить нужную температуру. После завершения приготовления горячее варенье разливается по стерилизованным банкам, а палочку корицы следует удалить. Многие предпочитают убирать часть сиропа в отдельную банку для последующего использования в напитках.
Полученный результат
Результат поражает: варенье остается нежным, со слегка плотными сливами и великолепным ароматом. Это вариация на тему классики, которая точно сможет удивить и порадовать близких. К тому же, такой способ приготовления не требует постоянного внимания, что значительно упрощает процесс.
