Завтра начинается заговенье на Петров пост, и многие интересуются, как именно питается братия монастыря. В связи с этим, представляем специальное меню, которое включает в себя все те блюда, к которым монахи могут прибегнуть перед строгими ограничениями поста, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Что такое заговенье?
Заговенье — это время, когда традиционно употребляются продукты, которые будут запрещены в течение всего поста. Братия монастырей не ставит своей целью съесть все представленные блюда, но важно, чтобы на трапезе были продукты, которые в пост не позволены. Главное правило: мясные блюда заменяются рыбными.
Меню на заговенье в Даниловом монастыре
Вот что готовят монахи на заговенье:
- Холодные закуски:
- Греческий салат
- Лосось малосольный
- Сырная нарезка со сливочным маслом
- Заливное из судака
- Ассорти зелени
- Соусы: хрен, горчица, сметана
- Горячая закуска: Жюльен грибной со сливками и сыром
- Первое блюдо на выбор: Окрошка или рыбный борщ
- Основное горячее: Треска в сухарях с картофельным пюре
- Десерт: Черешня и мороженое
- Напитки: Морс, молоко, газированная и негазированная вода, чай
На ужин также предусмотрены различные закуски, такие как творог с зеленью и сыры. Горячее блюдо — рыбные пельмени со сметаной, а среди напитков — молоко, морс и какао.
Пожелания на трапезу
На этом этапе осталось лишь пожелать всем приятного аппетита и ангела на трапезе. Для тех, кто хочет глубже понять традиции и смысл Петрова поста, рекомендованы следующие ссылки:
- Календарь питания Петирова поста
- Традиции, правила и рецепты
- Смысл Петрова поста
