Рис с кальмарами и жареными яйцами — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который перенесет вас в мир азиатской кухни. Оно идеально подходит как для быстрого обеда, так и для уютного ужина. Кроме того, готовится очень быстро, особенно если у вас уже есть отваренной рис — к примеру, с предыдущего приема пищи.
Ингредиенты для приготовления
Если вы хотите порадовать себя и близких этим изысканным блюдом, вам понадобятся следующие продукты:
- Рис (в сыром виде) — 80 г или готовый отварной рис — 250 г
- Кальмар — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый (красный) — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп свежий — 0,3 пучка
- Перец острый (по желанию) — 0,25 шт.
- Подсолнечное масло — 2 ч. ложки
- Соевый соус — 1,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
В начале готовьте кальмары. Если тушка кальмара не очищена, то опустите ее в кипяток на 10 секунд, затем сразу же переложите в ледяную воду — так кожица легко отделится. После нужно отварить кальмары в подсоленной воде еще 30 секунд, а затем оставить их в горячей воде на 10 минут. После этого остудите кальмары в холодной воде.
Параллельно варите рис в подсоленной воде (500 мл) до готовности, что займет около 15 минут. Если у вас остался отварной рис, просто используйте его.
Когда кальмары будут готовы, очистите их от внутренностей и порежьте кольцами. Яйцо взбейте в миске с щепоткой соли. На сковороде разогрейте 1 ч. ложку подсолнечного масла и обжарьте яйцо, помешивая, чтобы получились крупные хлопья. Как только оно будет готово, переложите его на тарелку.
Измельчите чеснок и укроп, лук нарежьте мелкими кубиками. В придачу, можете взять острый перец, если хотите добавить немного пикантности.
На сковороду добавьте еще 1 ч. ложку масла, разогрейте его и обжарьте чеснок с луком около 30 секунд. Затем добавьте отварной рис, кольца кальмара и жареное яйцо. Не забудьте добавить зелень укропа и влить соевый соус.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и подогрейте на медленном огне в течение нескольких минут. Блюдо готово к подаче!
