Суп харчо – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония Грузии. Полняя сердца и желудки, этот пряный суп основан на густом говяжьем бульоне, рисе, соусе ткемали и хрустящих грецких орехах. Насыщенный вкус и теплота этого блюда делают его идеальным выбором для уютного ужина.
Необходимые ингредиенты
- 900 г говядины (грудинки или чаков)
- 2 репчатых лука
- 100 г белого риса
- 2 помидора
- 2 ст. л. соуса ткемали или томатной пасты
- 100 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 2 перца чили
- 1 ст. л. хмели-сунели
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Петрушка и кинза по вкусу
Этапы приготовления
Рекомендации по подаче
- Наслаждайтесь супом в горячем виде с лавашем или свежим хлебом.
- Для более глубоко раскрытого вкуса настоять суп на ночь в холодильнике.
- При подаче украсить зеленью – это добавит яркости вашему блюду.
- Чтобы сделать суп менее острым, уменьшите количество перца чили.
Попробуйте этот уникальный рецепт и окунитесь в атмосферу грузинской кухни!
