Нежные мясные маффины с ароматными вялеными томатами и румяной сырной шапочкой — простой вариант сытного обеда или ужина. Благодаря бумажным формочкам сок останется внутри, а начинка получится особенно сочной.
Что понадобится
- Говяжий фарш — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Кетчуп «Шашлычный» — 2 ст. ложки
- Моцарелла — 130 г
- Яйца — 2 шт.
- Майонез «Провансаль» — 1,5 ст. ложки
- Вяленые помидоры — 6 шт.
- Соль, перец, сушёный чеснок и укроп — по вкусу
Готовим мясную основу
Мелко нарежьте лук и соедините его с фаршем, кетчупом, солью, перцем, сушёным чесноком и укропом. Перемешайте массу до однородности и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы мясо пропиталось специями.
Моцареллу натрите на тёрке. Добавьте яйца и майонез, слегка посолите и перемешайте до гладкой сырной заливки.
Собираем и выпекаем
Поставьте бумажные вкладыши в силиконовые формочки. Разложите фарш, оставляя около половины сантиметра до края. В центр каждой порции поместите половинку вяленого томата, затем покройте сырной смесью.
Выпекайте маффины в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. Подавайте горячими — снаружи они покроются аппетитной сырной корочкой, а внутри останутся сочными.
