Торф помогает регулировать влажность и разрыхлять почву вокруг персика, но его тип и количество важно подбирать с учётом участка. Для этой культуры обычно подходят низинный и переходный торф: они менее кислые, чем верховой, и лучше обогащают грунт органикой. Торф образуется из растительных остатков при высокой влажности и недостатке кислорода. Верховой тип отличается волокнистой структурой и хорошо удерживает воду, но беден питательными веществами и может сильно подкислять почву. Низинный торф более разложившийся и обычно имеет нейтральную или слабокислую реакцию; переходный занимает промежуточное положение по кислотности и степени разложения. Пористый торф впитывает лишнюю влагу и постепенно отдаёт её, поэтому может быть полезен на песчаных почвах, где вода быстро уходит. На тяжёлых глинистых грунтах его используют осторожно и сочетают с песком или другими разрыхляющими компонентами: избыток влаги и плотная почва ухудшают условия для корней. Торф также делает грунт рыхлее и улучшает доступ воздуха. Это важно для персика, корни которого в основном располагаются в верхних слоях почвы. При посадке торф смешивают с садовой землёй и песком, чтобы почва удерживала влагу, но не слёживалась. Позже его можно использовать как мульчу: слой толщиной 5–7 см уменьшает пересыхание, смягчает перепады температуры и сдерживает сорняки. Торф не укладывают вплотную к стволу, чтобы кора не подпревала. Осенью мульчу можно неглубоко заделать в почву. Торф содержит гуминовые кислоты и способствует развитию почвенной микрофлоры, но по питательной ценности уступает перегною и компосту. Его можно сочетать с этими органическими материалами, а также с древесной золой. Торф не заменяет полноценную подкормку: необходимые азот, фосфор и калий вносят отдельно. При этом он помогает удерживать удобрения в зоне корней и уменьшает их вымывание. Для персика важна реакция грунта: ориентировочный оптимальный диапазон pH — 6,0–7,0. Перед использованием кислого верхового торфа его нейтрализуют известью или доломитовой мукой. Кислотность почвы лучше проверить заранее, а не полагаться только на вид торфа. Ориентировочная норма при мульчировании составляет 5–10 кг на квадратный метр, при подготовке посадочной ямы — до 20 кг. Обычно торф вносят один-два раза в год: весной перед активным ростом и осенью после сбора урожая. Конкретное количество зависит от состава и плодородия почвы; молодым деревьям особенно важно не вносить избыток. Свежему торфу полезно дать полежать на участке, а пересушенный материал перед применением увлажнить. Прессованные брикеты замачивают и разрыхляют. Чрезмерное внесение может ухудшить условия: на глинистой почве вызвать застой воды, а на песчаной — излишне разрыхлить грунт. В жарком сухом климате влагоудерживающие свойства торфа особенно востребованы; в прохладных и дождливых районах его применяют умеренно и уделяют внимание дренажу.
