Для тонких блинов с дырочками понадобятся молоко, яйца и мука. По приведённому расчёту стопка из 20–22 штук обходится в 156 рублей 25 копеек со сливочным маслом для смазывания или примерно в 100 рублей без него. Это около 5 рублей за блин и 15 рублей за порцию из трёх — без начинки и добавок. ### Ингредиенты - молоко жирностью 2,5% — 500 мл; - мука — 250 г; - яйца — 3 шт.; - сахар — 2 ст. л. (для солёной начинки можно взять 1 ст. л.); - соль — ? ч. л.; - растительное масло — 2 ст. л. в тесто и немного для жарки. ### Как приготовить 1. Венчиком перемешайте яйца с сахаром и солью. 2. Влейте около 250 мл молока и снова перемешайте. Добавление части молока перед мукой помогает избежать комочков. 3. Просейте муку в миску и размешайте до однородного густого теста, похожего на сметану. 4. Постепенно влейте оставшееся молоко, продолжая работать венчиком. Добавьте растительное масло и перемешайте. 5. Оставьте тесто при комнатной температуре на 20–30 минут, затем выпекайте блины на смазанной маслом сковороде. Сливочное масло для промазывания готовой стопки включено в расчёт полной стоимости, но его можно не использовать. К блинам подают варенье, мёд, сметану или творог; для несладкой начинки подойдут мясо, курица с грибами, творог с зеленью или слабосолёная рыба со сливочным сыром. Новость: false
