Оказавшись в прошлом, можно представить, как наши предки встречали Новый год и Рождество в дореволюционной России. Эти праздники обрастали яркими традициями, заставляя людей собираться в кругу семьи и друзей, отмечая новое начало с щедрыми застольями и веселыми гуляньями, пишет Дзен-канал "Правильно, готовим!".
Кулинарные шедевры той эпохи
Столы дореволюционных граждан ломились от изысканных угощений. Важной частью праздничного меню были:
- Ушное из телятины с грибами и сметаной
- Разварные телячьи ножки под соусом из сухих грибов
Эти блюда отражали кулинарные традиции, которые делились из поколения в поколение. Как правило, Рождество отмечали скромнее, на столе присутствовали простые сладости, а после полуночи наступала пора разгула — давали волю кулинарной фантазии и поднимали тосты за Новый год.
Эволюция празднования
С 1700 года, когда Петр I издал указ о праздновании Нового года 1 января, россияне начали активно отмечать эти даты. Сначала все шло тихо, но очень скоро в праздновании появились яркие стрелки с пушек, которые возвещали о начале новых времен. Улыбки детей и радостный крик взрослых на рождественских базарах создавали атмосферу волшебства и тепла.
Приход Николая I возвратил к елочным традициям, и именно тогда рождественские деревья завоевали популярность. Начали устраиваться ярмарки, где можно было купить искусственные украшения для елок, а мандарины стали любимым новогодним фруктом с 1880 года.
Сфера общественного питания и развлечений
К концу XIX века рестораны стали популярными местами для празднований, создавая уютную атмосферу для всех желающих праздновать. Посетители могли насладиться изысканными блюдами, а развлекательные события привлекали даже самых взыскательных. Ресторан «Мартьяныч» предлагал разнообразное меню, напоминая о фудкортах современности.
Каждый Новый год все более утрачивает свои религиозные корни, постепенно превращаясь в светское событие, где все больше интересует богатство культурного досуга — яркие балы, маскарады и фейерверки, создавая неповторимую атмосферу праздника и радости, которая до сих пор живет в сердцах россиян.
