Весна и лето — время, когда натуральные овощи радуют своим вкусом и свежестью. В этом рецепте предлагается простой и быстрый способ приготовления малосольного овощного ассорти. Только несколько шагов, и через сутки можно наслаждаться хрустящими и сочными овощами.
Ингредиенты для ассорти
- 6 огурцов
- 4 помидора
- 3 сладких перца
- 1 кабачок
- 1 головка чеснока
- 2 пучка укропа
- 1 лимон
- 1 ч. л. черного перца горошком
- 1,5 ст. л. сахара без горки
- 1,5 ст. л. соли с горкой
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей — начните с выбора подходящего контейнера. На дно укладываются разорванные на части веточки укропа, добавляется половина черного перца и крупно нарезанные зубчики чеснока.
2. Овощи выкладывайте слоями в любом порядке. Начните с кружочков свежих огурцов, затем добавьте ломтики молодого кабачка, нарезанные перцы и помидоры сливодидной формы. Важно, чтобы помидоры находились верхом, чтобы сохранить форму.
3. Сверху посыпьте остатками укропа, чеснока и черного перца.
4. Приготовьте рассол: в воде комнатной температуры растворите соль, сахар и сок лимона. Пропорция составляет 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 4 ст. л. лимонного сока на 1 литр воды. Для данного количества овощей понадобится 1,5 литра рассола, то есть 1,5 л воды, 1,5 ст. л. соли и сахара, а также 6 ст. л. лимонного сока.
5. Осторожно залейте овощи рассолом, закройте контейнер крышкой. Если начинаете готовить вечером, оставьте его на столе, а на утро перенесите в холодильник. Через 24 часа можно наслаждаться готовым результатом.
Малосольные овощи порадуют вас вкусом и насыщенностью. Прекрасно подходят к любым вторым блюдам и отлично освежают в жаркий день. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь домашней кухней!
