Кальмары — это не просто вкусное, но и исключительно полезное блюдо. Этот морепродукт богат витаминами, белками и полезными жирными кислотами, а также содержит важные для здоровья человека микроэлементы, такие как цинк и фосфор. Невозможно не отметить, что кальмар считается диетическим продуктом, который полностью усваивается организмом.
Об этом рассказывает шеф-повар
Рецепты и секреты приготовления кальмара поделился Артем Мартиросов, шеф-повар ресторанов «КрабыКутабы» и Black Thai. Он уверен, что правильный подход к кальмару способен раскрыть его вкус, который станет главным акцентом любого блюда – будь то суп, салат или закуска к пиву.
Ключевые моменты приготовления
- Выбор кальмара: При выборе кальмара стоит учитывать, что в продаже можно найти как целые туши, так и филе. Целые туши часто требуют более тщательной подготовки, но результат того стоит.
- Методы приготовления: Кальмара можно варить, жарить, запекать и даже мариновать. Каждый способ придаст ему уникальный вкус и текстуру, но важно не перестараться, чтобы не испортить нежное мясо.
Польза кальмара
Кальмар — это невероятно универсальный ингредиент. Его можно добавлять в супы, готовить легкие салаты или использовать в качестве закуски. Благодаря высокому содержанию белка и низкому уровню холестерина, этот морепродукт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.
Таким образом, кальмар не только удивит вас своей нежностью и вкусом, но и обогатит ваше меню множеством полезных веществ. Не стоит забывать, что правильное приготовление — это залог успешного блюда, и опытный шеф-повар может стать вашим лучшим союзником в этом процессе.
