Для тех, кто ищет быстрые и аппетитные закуски, пряный салат из свежих огурцов и моркови станет настоящей находкой. Этот освежающий и хрустящий рецепт займёт не больше 30 минут вашего времени, а для полного раскрытия вкуса потребуется небольшое маринование. Приготовление займет всего лишь 30 минут, затем нужно оставить блюдо на 2 часа в холодильнике.
Ингредиенты для острого салата
- Огурцы – 300-400 г
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый кориандр – 1 ч. ложка
- Острый красный перец – 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
- Куркума – щепотка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка основных ингредиентов. В первую очередь, нарезанные огурцы нужно слегка посолить и оставить в дуршлаге до тех пор, пока не стечет лишний сок. Это предотвратит разжижение салата.
2. Подготовка моркови и специй. Морковь следует натереть на корейской терке и добавить щепотку сахара для улучшения вкуса. Она должна немного обмякнуть, впустив собственный сок. Пока морковь настаивается, чеснок измельчается и добавляется к овощам.
3. Завершающий штрих. Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте к нему специи — молотый кориандр, острый перец и куркуму. Прогрейте на среднем огне в течение 30 секунд, чтобы аромат специй раскрывался. Затем горячую смесь вылейте на овощи с чесноком и тщательно перемешайте. Поместите салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и охладились.
Этот пряный салат — идеальная закуска для любого случая. Свежесть огурцов и сладость моркови гармонично сочетаются с остротой приправ, создавая незабываемое блюдо, которое станет настоящим хитом на вашем столе. Приятного аппетита!
