Летняя закуска: жареные перцы с зеленью, способные удивить любого

Летняя закуска: жареные перцы с зеленью, способные удивить любого

Когда за окном пекло, а время поджимает, на помощь приходит простой и вдохновляющий рецепт, который буквально предлагает летние эмоции в каждом кусочке. Жареные перцы с зеленью — идеальный вариант для создания легкой закуски, которая станет настоящей звездой любого стола, превышая даже самые привычные салаты.

Почему именно жареные перцы?

В кухнях южных стран всегда почитали овощные закуски из сладкого перца, и с приходом теплого сезона они становятся особенно популярны. Свежие, ароматные перцы, приготовленные с зеленью, не только удивляют своим вкусом, но и легко дополняют мясные блюда, салаты и гарниры. Такие закуски входят в традиции Кавказа и Средиземноморья, мгновенно преобразовывая любой прием пищи в праздник.

Ингредиенты для вашего шедевра

  • 4-5 болгарских перцев
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок кинзы (можно заменить петрушкой)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 3-4 столовые ложки уксуса 5%
  • Соль по вкусу

Приготовление и советы

Начнется ваше кулинарное путешествие с выбора мясистых и свежих перцев. Обязательно промойте их и обсушите, чтобы избежать разбрызгивания масла при жарке. Налейте немного масла в разогретую сковороду, выложите туда перцы целиком и обжаривайте под крышкой, периодически переворачивая. Многие предпочитают снимать кожуру, но в кожице сосредоточено много аромата.

Пока перцы готовятся, займитесь зеленью. Мелко нарежьте укроп и кинзу, чтобы они хорошо сочетались с измельченным чесноком, который добавит пикантности блюду. Когда перцы остынут, разрежьте их пополам и удалите семена. Смешайте подготовленную зелень с чесноком, добавьте уксус, соль и еще немного масла — это придаст вашей закуске яркий летний аромат.

Выложите готовые половинки перцев на красивое блюдо, щедро посыпьте чесночной смесью. Это лакомство прекрасно дополняется свежим хлебом, например, лавашем или ржаным хлебом. Вкус жареного перца с зеленью порадует даже самых взыскательных гурманов.

Источник: Вкусно Вкусно

Лента новостей