Кабачок – удивительно универсальный овощ, который находит свое применение в самых разных блюдах: от мясных фрикаделек до запеканок. Однако, давайте посмотрим на его новое воплощение – вафли.
Как приготовить идеальные кабачковые вафли
Приготовление этих хрустящих вафель начинается с тщательной обработки кабачков. Для этого их следует натереть на крупной терке. Это можно сделать как с помощью обычной терки, так и при помощи кухонного комбайна, если хотите сэкономить время.
Натертые овощи помещают в сито, которое устанавливают над миской. Добавляют небольшое количество соли, перемешивают и оставляют на 5-10 минут, чтобы кабачки выпустили лишнюю влагу. После этого сок отжимаем и избавляемся от него — он не понадобится.
Обогащаем тесто
В отжатые кабачки добавляют яйцо и муку. Важно помнить, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности овоща. Хорошо перемешанное тесто должно быть однородным.
Далее необходимо подготовить вафельницу или электрический гриль, смазав поверхность небольшим количеством масла. Это не только предотвратит пригорание, но и добавит дополнительный вкус. Когда гриль нагреется, ложкой выкладывают тесто, равномерно распределяя его по поверхности.
Варианты подачи и идеи для начинок
По истечении рекомендованных 7 минут готовые вафли можно аккуратно извлекать. Они отлично сочетаются с различными начинками. Попробуйте подать их с творожным сыром и соленой рыбой, или же экспериментируйте с авокадо и яйцом пашот. Вот еще несколько вариантов:
- Творожный сыр с вялеными томатами.
- Гуакамоле или хумус.
- Омлет с беконом на гарнир.
Эти кабачковые вафли – отличное готовое блюдо на летний стол, которое можно быстро приготовить и предлагать в качестве закуски или основного блюда. Они не только вкусные, но и разнообразные в подаче, что делает их настоящим хитом сезона!
