Приходит сезон пикников, и пора подумать о приготовлении шашлыка, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. В этом рецепте используется яблочный маринад, сочетающий в себе свежие яблоки, чеснок и лук, чтобы создать поистине выдающееся блюдо с насыщенным ароматом, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты для маринада
Чтобы шашлык получился мягким и вкусным, нужно уделить внимание не только процессу приготовления, но и качеству ингредиентов. Важно выбрать спелые садовые яблоки, которые придадут дополнительный аромат. Для этого рецепта понадобятся следующие продукты:
- Свинина — 1,2 кг
- Яблоки — 400 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Лимон — 1/2 штуки
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с подготовки мяса. Свинину тщательно промыть и обсушить, затем нарезать на кусочки размером со спичечный коробок и поместить в большую миску. Следующий шаг — подготовка маринада. Очистите лук, а яблоки нарежьте на дольки, удалив семена. Всё это следует перемолоть в блендере до получения однородной массы.
Получившуюся кашицу из яблок и лука добавьте к мясу, затем выжмите сок из лимона и добавьте чеснок, нарезанный мелкими кусочками, а также специи. Тщательно перемешайте все компоненты, прижимая ладонями содержимое, чтобы выделился сок. Затем накройте миску пленкой и отправьте в холодильник хотя бы на 12 часов, но лучше на целые сутки — так шашлык получится максимально мягким и сочным.
Перед жаркой извлеките мясо из холодильника за 20 минут, добавьте соль и перемешайте еще раз. Подготовьте угли и насадите мясо на шампуры. Жарьте шашлык, периодически переворачивая, около 20 минут, пока он не приобретет золотистую корочку. Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, наслаждаясь его невероятным вкусом и ароматом.
