Ярко-жёлтые куры на прилавках привлекают внимание покупателей, вызывая желание приобрести именно их, а не бледных фабричных собратьев. Но что стоит за этой красотой? На одном из местных рынков в небольшой деревне наблюдали здоровых, ухоженных курочек с насыщенной окраской, которые стоили около 300 рублей. В то время как фабричные альтернативы едва достигали 200 рублей, эти «деревенские» птицы казались истинным лакомством, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Натуральное питание и уход за курами
При встрече с одной из местных бабушек, продавшей кур, возникли вопросы о процессе их кормления. Улыбаясь, она подробно объяснила, что использует исключительно натурпродукт: "Кормим их пшеничной кашей, добавляем молодую крапиву и немного кукурузы. Никакой химии! Это для себя, не на продажу". По её словам, куры выглядят прекрасно именно благодаря натуральному рациону, что подтверждает и их крепкое телосложение.
Эксперимент удачен: что попробовали на вкус
Интерес к ярким курочкам привёл к желанию провести собственный кулинарный эксперимент. В домашних условиях, после покупки, курицу разделали и приготовили разнообразные блюда: аппетитный гуляш из грудки, суп с крыльями и запечённые бедра с картошкой. Внешний вид мяса впечатлился — она была более насыщенной по цвету, кожа толстая и жирная. Вкус, пусть и немного жестче, чем у магазинного варианта, не испортил наслаждения от еды.
Как достигается насыщенный цвет
Хотя бабушка уверяла в натуральности, дальнейшее исследование показало, что секрет яркой желтизны больше обширен. В деревнях для насыщенного цвета кожи и мяса кур часто используют каротиноиды, содержатся в классических компонентах питания, таких как кукуруза и свежая трава. Однако при отсутствии кукурузы могут вводиться искусственные добавки, которые также помогают повысить яркость цвета. Эти добавки являются доступными и востребованными среди фермеров.
Таким образом, получая яркие и привлекательные продукты на рынок, владельцы домашних кур используют как натуральные ингредиенты, так и небольшое количество специализированных добавок для достижения идеального результата. Каждый аспект жизни этих куриц направлен на обеспечение здоровья и качества, что и привлекает покупателей.
