Шоколад — это не просто лакомство, это настоящая кулинарная любовь, способная умиротворить и подарить радость. А если добавить к нему вяленую вишню, пропитанную амаретто, результат превзойдет все ожидания! Рецепт от шеф-повара Олега Бохонского для праздника 8 Марта наполняет это лакомство уникальным сочетанием вкусов, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для кулинарного чуда
- Сливочное масло — 150 г
- Горький шоколад — 200 г
- Какао-порошок — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 170 г
- Пшеничная мука — 130 г
- Соль — 1 г
- Вяленая вишня — 60 г
- Амаретто — 50 мл
- Сахарная пудра — 5 г
- Свежая малина — 20 г
- Свежая мята — 1 веточка
Пошаговая инструкция по приготовлению
В первую очередь нужно подготовить вяленую вишню. Залить её амаретто и оставить настояться на 20 минут. Эта простая манипуляция сделает фрукт более ярким и насыщенным.Далее, в жаропрочной миске растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, снять с огня.В другой миске объединить яйца, соль и сахар. Взбить венчиком, затем добавить какао и муку. Хорошо перемешать, чтобы избежать комков.Теперь следует соединить обе массы: влить растопленный шоколад в тесто, после чего аккуратно ввести вяленую вишню, предварительно отцеженную от амаретто.Вылить шоколадное тесто в жаропрочную форму, избавившись от пузырьков воздуха при помощи зубочистки. Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке 30 минут.Готовый десерт охладить, нарезать на порции и украсить свежими ягодами, мятой и слегка посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита и восхитительных моментов за столом!
Не пропустите подробный видеорецепт в специальном выпуске «Ужин для любимой» к 8 Марта! Смотреть видео
