Открывая новые горизонты гастрономии, кулинары все чаще используют непривычные комбинации ингредиентов, и закусочный торт «Аль Пачино» — яркое тому подтверждение. Его мягкая текстура и запоминающийся вкус гарантированно покоряют сердца на любом праздничном столе.
Необычное сочетание ингредиентов
Для этого торта потребуется:
- 500 г куриной печени
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1 зеленое яблоко
- 50 г муки
- Соль и перец по вкусу
Основной компонент — куриная печень, которую нужно смешать с яйцами, добавляя очищенный от кожуры лук и зеленое яблоко. Яблоко, хотя и незаметно, придаст блинчикам особую нежность и сочность. Все продукты измельчаются в блендере до однородной консистенции, после чего в массу добавляется мука, а также соль и перец по вкусу.
Готовое тесто обжаривается на сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, до появления румяной корочки. Блинчики должны иметь диаметр около 20 см, что обеспечит оптимальную толщину и вкус.
Крем для торта
Для приготовления крема, который дополнит вкус блинчиков, понадобятся:
- 200 г творожного сыра
- 2 ст. л. майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 3 яйца
- 1 плавленый сырок (100 г)
- 4 маринованных огурца
- Свежий зеленый лук для подачи
Творожный сыр смешивается с майонезом, к ним добавляются чеснок, яйца и плавленый сырок, предварительно натертый на терке. Перед сборкой торта мелко нарезаются маринованные огурчики, которые также вливаются в крем. Каждый блинчик щедро смазывается кремом, перекладываясь огурцами, а затем торт укрывается последним блинчиком и ставится в холодильник на 2-3 часа для пропитывания.
Перед подачей верх торта украшается остатками крема и свежей зеленью, что придаёт ему непревзойденный вид. Этот закусочный торт радует не только глаз, но и вкусовые рецепторы — его просто невозможно не попробовать!
