Вкусные и эффектные жареные роллы с креветками — это идеальный выбор для выходного вечера. Остается лишь попробовать этот удивительный рецепт, который не доставит хлопот даже новичкам на кухне, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты для успешного блюда
- Рис круглозерный для суши — 400 г
- Творожный сыр — 200-250 г
- Креветки королевские — 15 шт.
- Листья нори — 2-3 листа
- Панировочные сухари Панко — 1 ст.
- Крахмал — 4 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное для жарки
Приготовление роллов: шаг за шагом
Приготовление жареных роллов начинается с разморозки креветок. Важно обдать их кипятком, чтобы это облегчило процесс очистки. После удаления панциря и пищевода креветки смело можно немного посолить или использовать любимые приправы для усиления вкуса.
Следующий этап — это подготовка риса. Его тщательно промывают в нескольких водах, затем заливают холодной водой, оставляя на 20 минут. После закипания необходимо убавить огонь и варить до тех пор, пока вся вода не впитается в рис.
Не забудьте сделать заправку: в миску вливают горячую воду, добавляют соль, сахар и рисовый уксус. Все хорошо перемешивают и соединяют с остывшим рисом, придавая ему аромат и приятный вкус.
Формируем и жарим роллы
Творожный сыр выложите в кулинарный мешок для удобства. Лист нори разрезается пополам, шершавой стороной вверх. На каждый лист укладывается рис, который аккуратно разравнивают, оставляя немного свободного места от краев для удобного формирования ролла. Затем следует перевернуть нори, отсадить творожный сыр и положить креветки, предварительно сделав небольшие надрезы по брюшку, чтобы они легли ровно.
Сверните ролл с помощью бамбукового коврика, придавая ему плотную форму. Обваляйте в крахмале, затем окуните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях Панко. Обжаривайте в растительном масле до золотистой корочки.
После жарки роль выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и нарежьте на порции. Блюдо можно подать со знаменитым соусом унаги, который подчеркнет вкус жареных роллов и создаст яркое кулинарное впечатление.
