В этом рецепте раскрывается секрет приготовления восхитительного песочного печенья, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом свежей клубники. Печенье, созданное из вареных желтков и сливочного масла, сочетает в себе рассыпчатую текстуру и приятный фруктовый акцент, что делает его настоящим лакомством на любой стол.
Идеальные ингредиенты для исполнения рецепта
- Яйцо – 1 шт.
- Вареные желтки – 4 шт.
- Сахар – 130 г
- Сливочное масло или маргарин – 180-200 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
- Ванильный сахар – по вкусу
- Клубника – 200 г
- Мука – 400 г (примерно 2,5 стакана)
- Сахарная пудра – для украшения
Процесс создания вкуснейшего печенья
Приготовление этого печенья начинается с подготовки клубники: ягоды нужно тщательно промыть и удалить плодоножки. Крупные ягоды можно нарезать на части для удобства.
Далее яйца отвариваются, очищаются от скорлупы, а желтки отделяются от белков. Вареные белки можно использовать для других блюд, а желтки смешивают с размягченным сливочным маслом и добавляют одно сырое яйцо. Эту массу следует тщательно взбить до получения однородной консистенции.
После этого добавляют сахар и ванильный сахар, хорошо перемешивают. Муку вместе с разрыхлителем нужно просеять и аккуратно соединить с получившейся массой, замешивая мягкое тесто. Его следует охладить в холодильнике на полчаса.
Когда тесто охладилось, его необходимо раскатать в тонкий лист и вырезать фигурки с помощью формочек. В центре каждой фигуры стоит сделать углубление, которое потом заполнится клубникой. Подготовленные печенья размещаются на противне, застеленном пергаментом, а сверху кладётся клубника.
При температуре 180°C печенье выпекается всего 10-12 минут. Готовое печенье, остуженное и посыпанное сахарной пудрой, станет идеальным дополнением к чашке чая, создавая незабываемую атмосферу угощения для друзей и семьи.
