Приготовить сытный и вкусный обед теперь можно всего за полчаса, благодаря этому простому рецепту. Нет необходимости долго варить бульон или тратить время на сложные процедуры с мясом. Секрет в том, чтобы использовать доступные продукты и немного смекалки, что позволяет получить ароматный суп, который даже не скажет вам, что его варили так быстро, сообщает Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Ингредиенты
Для супа:
- Куриный фарш — 300 г
- Картофель — 3–4 средних клубня
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Сливочное масло или смалец — 1 ч. л. (по желанию)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 3–4 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Вода горячая — около 1.5 л
- Сметана — 2 ст. л. (по желанию)
- Зелень (лук, укроп, петрушка) — по вкусу
Для сырных клецек:
- Твёрдый сыр — 50–70 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1–2 ст. л. (по консистенции)
- Щепотка соли
- Щепотка черного молотого перца
Приготовление супа
На среднем огне нужно разогреть кастрюлю с толстым дном, добавить немного растительного масла, а по желанию — ложку сливочного масла для насыщенности вкуса. Затем мелко нарезать лук и обжарить его до прозрачности. Морковь потереть на крупной терке и добавить к луку, продолжая обжаривать всё вместе еще пару минут.
Добавить куриный фарш, разминая его лопаткой, и обжаривать до тех пор, пока не выпарится влага, придавая пусть мясной вкус бульону. Затем залить горячей водой, довести до кипения и добавить нарезанный картофель. Приправить солью, перцем и специями, варить до готовности картофеля.
Приготовление сырных клецек
Пока суп варится, нужно приготовить сырные клецки. Сыр натереть, добавить яйцо, по вкусу специи и постепенно подсыпать муку до получения густой массы, удобной для ложки. Как только картофель станет мягким, с помощью чайной ложки, смоченной в горячей воде, аккуратно добавлять клецки в суп.
По желанию, можно добавить сметану — она придаст блюду легкую кислинку и сделает его еще вкуснее. В завершение, за 3–4 минуты до готовности, добавить нарезанную зелень, довести до кипения и настоять под крышкой.
Таким образом, получается ароматный, сытный суп с изюминкой от сырных клецек, который можно подавать с хлебом или гренками. Приятного аппетита!
