Задумывались ли вы о том, как разнообразить свои ужины и при этом отказаться от магазинных колбас? Рецепт мясного хлеба по-грузински предлагает не только вкусный и сытный вариант, но и возможность создать настоящий кулинарный шедевр у себя на кухне. Это блюдо, полное разнообразия вкусов и ароматов, станет настоящим украшением любого стола.
Прелесть мясного хлеба
Мясной хлеб — это нечто большее, чем простая альтернатива колбасе. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. В идеале его можно использовать для закусок, бутербродов или даже в качестве основного блюда. Грузинские традиции привносят в это угощение уникальные специи и ингредиенты, которые делают мясной хлеб невероятно сочным и ароматным.
Преимущество заключается в простоте приготовления и возможности контролировать качество ингредиентов. Для здоровья вашей семьи и радости гостей — отличный выбор!
Ингредиенты, которые стоит использовать
Для приготовления мясного хлеба по-грузински понадобится:
- Свинина — 1 кг
- Сало — 150 г
- Соль — 20 г
- Ледяная вода — 200 мл
- Молоко — 300 мл
- Специи: мускатный орех, кориандр, паприка, острый и черный перец, чеснок — каждую по 0,5-1 ч. ложке
- Крахмал — 1 ст. ложка
Для особого соуса понадобятся:
- Соус чили — 1 ст. ложка
- Kетчуп — 2 ст. ложки
- Соус барбекю — 2 ст. ложки
- Мёд — 1 ст. ложка
Как приготовить этот кулинарный шедевр
Первым делом, сало и свинину необходимо нарезать и прокрутить через мясорубку. Важно, чтобы фарш оставался холодным на всех этапах. После этого добавьте соль и ледяную воду, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на ночь для лучшего насыщения вкусами.
Когда фарш настоится, смешайте его со специями и охлажденным молоком с крахмалом. Получившуюся массу следует тщательнее измельчить до однородной консистенции.
Фарш поместите в форму для выпекания, равномерно утрамбуйте и запекайте в разогретой до 110 °C духовке в течение 40–60 минут. Затем увеличьте температуру до 130 °C на последние 20 минут.
Пока хлеб запекается, приготовьте соус, который добавит блюду остроты и сладости. Готовый мясной хлеб обмажьте соусом и доведите его до готовности в духовке еще на 20 минут. Порадуйте себя и близких, наслаждаясь домашней аппетитной закуской!
