Мир кулинарии знает немало простых и вкусных блюд, но дрожжевые лепешки, приготовленные на сковороде, становятся настоящей находкой. С их мягкостью и легкостью, такие лакомства обязательно порадуют как домочадцев, так и гостей.
Идеальный набор ингредиентов
Для создания этих великолепных лепешек потребуется:
- Молоко: 150 мл
- Сухие дрожжи: 1 ч. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Соль: 0.5 ч. л.
- Сливочное масло: 25 г, предварительно размягченное
- Растительное масло: 1 ст. л. + для жарки
- Мука: 220 г
Процесс приготовления
Чтобы начать готовку, стоит заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. В чашке смешать сахар, соль и сухие дрожжи. Для тех, кто предпочитает свежие дрожжи, подойдет 10 г. Далее в смесь добавляют теплое молоко и растительное масло, тщательно перемешивают.
После этого важно добавить мягкое сливочное масло и половину подготовленной муки, снова перемешивая до однородной массы. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут, чтобы тесто увеличилось в размере.
На подготовленной рабочей поверхности, слегка смазанной растительным маслом, тесто делят на 7–8 равных частей. Каждую из них раскатывают в круги толщиной около 4-5 мм. Перед жаркой рекомендуется сделать проколы вилкой или разрезы в середине лепешек. Это позволит избежать их избыточного вздутия при готовке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лепешку и полейте ее горячим маслом, зачерпывая его сковороды ложкой. Готовьте до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и продолжайте до тех пор, пока вторая сторона также не станет румяной. Каждую новую лепешку готовьте с добавлением небольшого количества масла на сковороду.
Готовые горячие лепешки можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Они могут подать на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другим угощениям. Подходят также для сладкой закуски или с солеными начинками.
Наслаждайтесь вкусом и не забудьте про хорошие компании!
