Зимние вечера лучше всего скрасить теплым и вкусным супом с куриным мясом и домашней лапшой. Этот простой рецепт знаком каждому, кто ценит традиционную кухню, и вызывает ностальгию по детским обедам, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для ароматного супа
- 1 крупный картофель
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 литра воды
- 250 г куриного филе
- 20 мл растительного масла
- 10 г сливочного масла
- Зелень по вкусу
- Соль и специи по вкусу
Рецепт домашней лапши
- 1 яйцо
- 150-200 г муки (по консистенции)
- Щепотка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Этапы приготовления
Сначала готовится тесто для лапши. В глубокой миске сливаются яйцо, щепотка соли и растительное масло. Постепенно добавляется мука, пока тесто не станет эластичным и крутым. Заверните его в пленку и оставьте на 20-30 минут.
Куриное филе нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. После этого добавляется сливочное масло, мелко нарезанный лук и тертая морковь. Обжаривайте их пару минут, пока овощи не станут мягкими.
Следующий шаг — залить содержимое кастрюли 2 литрами воды, довести до кипения и варить около 10 минут. Затем добавляется нарезанный кубиками картофель. Не забывайте солить и приправлять по вкусу, продолжая варить суп до готовности картошки.
Пока картофель варится, тесто раскатывают в тонкий пласт и нарезают лапшу на желаемые кусочки: короткие или длинные. Лапшу добавляют в кипящий суп и варят еще 5-7 минут, поскольку домашняя лапша готовится быстро.
В завершение добавляют зелень и выключают плиту. Пусть суп настоится 10 минут — и он готов к подаче. Для усиления вкуса можно попробовать добавить в начало приготовления небольшую щепотку куркумы, которая придаст супу не только красивый цвет, но и неповторимый аромат.
Чтобы лапша не слипалась, рекомендуется слегка присыпать ее мукой перед добавлением в суп. При необходимости лапшу можно сварить отдельно и затем соединить с супом, особенно если планируется оставить его на следующий день.
Этот суп — не просто блюдо, а символ домашнего уюта. Его тайна заключена в простых ингредиентах и любви, с которой он готовится. Поделитесь этим рецептом, и пусть ваш дом наполняется теплом и ароматом настоящего домашнего супа!
