Перловая каша переживает свое возрождение, и на этот раз под самым интересным соусом. Приготовление в глиняных горшочках не только добавляет особый вкус блюду, но и делает его более красивым. Такой способ готовки станет отличным решением как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального блюда
- Перловка — 200 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грибы — 400 г (шампиньоны или лесные грибы)
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — для жарки
Пошаговая инструкция
Начать стоит с подготовки перловки: тщательно промыть 200 г крупы, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Затем не забудьте откинуть ее на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
В большой кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте столовую ложку соли и перловку. Варите на среднем огне около 40-50 минут, пока крупа не станет мягкой. После этого снова откиньте ее на дуршлаг.
Пока готовится перловка, можно заняться овощами. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до полупрозрачности. Затем добавить натертую морковь и жарить еще 3 минуты.
Пора добавлять грибы. Можно использовать как свежие, так и замороженные. Грибы предварительно отварите, если это необходимо. Обжаривайте их вместе с луком и морковью, пока не избавитесь от лишней жидкости. После этого добавьте соль, перец и сметану. Все тщательно перемешайте, выключите плиту и дайте остыть немного.
Готовую перловку можно смешать с овощной начинкой и оставить на 10-15 минут под крышкой, чтобы она пропиталась ароматами.
Теперь настало время для горшочков. Разделите овощную смесь на три порции, раскладывайте их по горшочкам, сверху добавьте отварную перловку и вливайте по 100 мл кипятка в каждый. Закройте крышками и отправьте в холодную духовку, установив температуру на 200 градусов. Выпекайте около 30 минут, и ваше блюдо будет готово к подаче!
Такое сочетание, как перловка с грибами и овощами, порадует вас своей насыщенностью и вкусом. Это не только питательное, но и великолепно выглядящее на столе блюдо, которое сможет завоевать симпатии гостей и членов семьи.
