Кулинарные традиции юга России вдохновляют на создание аппетитных блюд, и один из ярких примеров этого — кролик, тушеный в сливочном соусе с грибами. Это нежное мясо идеально подходит для любого праздника, а его умопомрачительная подливка просто не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Идеальное сочетание ингредиентов
Приготовление такого блюда требует некоторой подготовки, однако результат того стоит. Для приготовления кролика в сливках понадобятся следующие ингредиенты:
- Тушка кролика - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Грибы шампиньоны - 200 г
- Чеснок - 3 зубка
- Сливки - 250 мл
- Соль, перец черный молотый
- Мука для панировки
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление: пошаговая инструкция
Процесс создания этого кулинарного шедевра можно разбить на несколько простых этапов. Сначала следует нарезать кролика на кусочки, хорошо промыть их под холодной водой. Каждый кусок затем натереть солью и перцем, а после обвалять в муке для получения золотистой корочки.
Далее в сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки кролика до румяной корочки с обеих сторон. При этом на отдельной сковороде обжарить нарезанные лук и морковь до мягкости, добавить измельченные шампиньоны и готовить еще несколько минут.
Когда кролик будет готов, необходимо переложить жареные овощи к мясу, залить все водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Тушить это великолепие на медленном огне в течение полутора часов. После этого влить сливки, добавить прессованный чеснок и продолжить тушение еще 20 минут.
Это блюдо идеально будет сочетаться с картофельным пюре или свежими овощами, создавая гармонию вкусов. Приятного аппетита!
