Сбор свеклы является важным этапом в агрономии, и многие огородники зачастую руководствуются только календарными датами. Однако здесь же кроется опасность: корнеплод может быть ещё недозревшим или, наоборот, уже перезрелым. Разобраться в этом процессе можно, анализируя внешние признаки, особенно так называемые "плечики" свеклы, которые подскажут, когда именно пора приступать к собиранию.
Что такое плечики корнеплода?
- Плечики представляют собой зону, которая связывает корнеплод с ботвой.
- В данной области свекла наиболее явно демонстрирует свой возраст и степень готовности к уборке.
- Цвет и форма плечиков помогут вам понять, пришло ли время выкапывать свеклу.
Как определить техническую спелость свеклы?
- Плечики должны быть приподняты и округлые: Корнеплод к этому времени набирает нужный размер, поверхность становится плотной и гладкой, без трещин.
- Цвет кожуры матовый: Если листья остаются зелеными, но активный рост корня уже завершён, это хороший признак. Блестящая кожа указывает на то, что свекла всё ещё "зелёная".
- Оптимальная толщина: Для столовой свеклы желателен диаметр 5–8 см. Меньшие размеры говорят о том, что корнеплод ещё растёт, а большие могут указывать на древесность и грубость.
Когда и как собирать свеклу?
- Собирать свеклу лучше всего через 90–110 дней после посева, ориентируясь на плечики.
- Выполнять работу следует в сухую погоду, чтобы избежать повреждений — рекомендуется использовать вилы, а не лопаты.
- Если заморозки на подходе, стоит заранее убрать урожай, обращая внимание в первую очередь на зрелость, а не только на даты.
