Риски при использовании посудомоек
Многочисленные кухни оснащены посудомоечными машинами, но возникают ли риски при их использовании? Специалисты предупреждают, что загрузка ножей, использовавшихся для разделки сырого мяса, совместно с остальной посудой может стать источником перекрестного загрязнения. Считается, что опасные бактерии, такие как сальмонелла, могут перемещаться с одной поверхности на другую, если не соблюдать меры предосторожности.
Что говорит наука
Согласно исследованиям, высокая температура и специальные моющие средства, применяемые в посудомойках, способны эффективно уничтожать микроорганизмы. Если машина нагревает посуду до 70 градусов и держит ее в таком состоянии около часа, это почти гарантирует смерть большинства бактерий, включая сальмонеллу.
Тем не менее, санитарные службы, занимающиеся изучением норм дезинфекции, все еще не обозначили единого стандарта для работы посудомоек. Внутренние части устройств могут быть труднодоступными, что делает их потенциально опасными в плане сохранения патогенов.
Рекомендации для пользователей
Чтобы быть уверенным в безопасности, рекомендуется предпринимать следующие действия:
- Держа щепетильность к чистоте, дезинфицировать разделочные доски после работы с сырым мясом перед загрузкой в посудомойку.
- Перед помещением их в машину, промыть горячей водой с моющим средством и замочить в растворе хлора на несколько минут.
- Выбирать режим стирки с температурой от 60 до 70 градусов, продолжительность которого составляет не менее одного часа.
И хотя посудомойки значительно облегчают процесс мытья посуды, некоторые кухонные приборы, такие как острые кухонные ножи, не рекомендуется помещать в них, так как это может привести к их повреждению. Следует помнить, что для качественного мытья важно соблюдение нескольких простых правил.
