Невероятный вкус кабачковой икры без масла: простой рецепт на лето и зиму

30 сентября 2025, 15:32

Идеальный способ заготовки на зиму

Кабачковая икра — это не только вкусно, но и очень просто. Благодаря этому рецепту, можно легко запастись этим необычным блюдом на зимний сезон. Все, что потребуется, — это немного овощей и несколько простых шагов. Эта икра станет отличным дополнением к любому гарниру или закуской на праздничном столе, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".

Составляющие для блюда

Чтобы приготовить жареную кабачковую икру без масла, понадобятся следующие ингредиенты:

Кабачки: 2 небольших, очищенных
Помидоры: 3 средних
Лук: 2 небольших
Морковь: 1 средняя
Болгарский перец: 1 средний
Томатная паста: 1 ст. л.
Чеснок: 2 зубчика
Соль: 1 ч. л. (по вкусу)
Сахар: 1 ч. л.
Перец черный молотый: по вкусу
Уксус 9%: 2 ст. л. (если планируется заготовка на зиму)

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления кабачковой икры довольно прост и быстрый:

Начните с тщательной мойки всех овощей. Лук и морковь нарежьте крупными кусками.

Кабачки, помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками. Помидоры предварительно ошпарьте кипятком для легкости снятия кожуры.

Поместите подготовленные лук и морковь в жаропрочную форму и отправьте в микроволновку на 6 минут при мощности 1000 Вт. Во время приготовления перемешайте овощи.

Добавьте подготовленные кабачки, помидоры и болгарский перец, перемешайте и готовьте еще 10 минут.

После завершения готовки добавьте томатную пасту, специи, чеснок и растительное масло. Перемешайте и поставьте в микроволновую печь еще на 8 минут.

Если планируете заготовку, в конце добавьте уксус, разложите горячую икру по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Эта кабачковая икра станет настоящим хитом на вашем столе, привнося летнюю свежесть даже в зимние дни. Не забудьте делиться своими впечатлениями о блюде — оно точно стоит ваших усилий!

Источник: Готовим с Калниной Натальей